Pháo Đài - Fortress kể về người đàn ông Robert, một nhân viên CIA đã về hưu và sinh sống tại một ngôi nhà trong khu rừng hẻo lánh. Một hôm, khi đứa con trai bị ghẻ lạnh của anh bất ngờ đến thăm nhà, nhưng cậu ta không hề biết rằng bản thân đã bị kẻ thù cũ của Robert theo dõi là Balzary. Giờ đây cả căn nhà đã bị lính đội quân của Balzary bao vây tứ phía, và hai cha con đã nhanh chóng trốn thoát đến một Boongke công nghệ cao, nơi được bao quanh bởi các bức tường thép và vũ khí công nghệ cao. Liệu với những thứ tối tân ấy có giúp hai cha con thoát khỏi sự truy bắt của kẻ thù?

Bộ phim xoay quanh Frank Walsh, một thợ săn đang thực hiện nhiệm vụ đưa một con báo trắng cùng nhiều loài động vật hoang dã từ Brazil về một sở thú ở Mỹ bằng tàu biển. Đi cùng với Frank trên chuyến tàu định mệnh đó là một tên tội phạm giết người, được chính phủ nhờ dẫn độ về Mỹ. Tàu khởi hành không bao lâu thì tên tội phạm thoát khỏi nơi giam giữ, giết hại những người lính canh gác, bí mật thả những con thú ra và lẩn trốn trên tàu. Frank buộc phải sử dụng kỹ năng chiến đấu và săn thú của mình để vừa tìm ra tên tội phạm, vừa tránh khỏi nanh vuốt của những con vật nguy hiểm chết người.